Gâteaux traditionnels et cuisine algérienne : toutes nos recettes

Pour l'Aïd el adha, fête musulmane du sacrifice, gâteaux friables à la semoule, beurre clarifié et pâte de dattes ( ghars ), gâteaux traditionnels originaire de Annaba.

Bourek erranna, ( littéralement, cigares du plaisir ), est une spécialité du terroir bônois, une pâtisserie traditionnelle fourrée exclusivement aux noix, présentée entre autres petits gâteaux aux noix, particulièrement pendant les fêtes les débuts d'après midi pour accompagner le café, le reste des gâteaux sont offerts dans des coffrets à emporter.

Le griwech ou griwèche, des petits gâteaux algériens, mielleux , fondants et croustillants faciles et rapides à faire, juste s’entraîner pour le façonnage qui est très facile aussi.
Le griwech est présent à toutes les occasions,et particulièrement à ramadan et l'aid el kébir, cérémonies religieuses, occasion bonnes ou moins bonnes, ou accompagner un café .

Peut importe la forme, la recette est classique, ici je vous mets la forme classique et une nouvelle forme où les bandes sont assemblées en éventail et pincées aux extrémités, la plus simple de toutes pour les débutantes.